2009年08月10日

ナモワン店舗紹介その5 椿

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担当シロと無理矢理連れてこられた後輩でナモワンを追い求め、はや5店舗目です。
さすがに2人ともウーロン茶で勝負です

次は、椿‐つばき‐。
二番町と八坂通りの交差点にある、深夜までやってるおしゃれ店舗です。
ここは県外から友達が来ても、どの料理も安心しておすすめできます。

頂いたのは、「椿流!茄子平焼き」です。

1本丸ままの長なすをとんぺい焼きの衣に包み、ソースとマヨネーズ、海苔でトッピングした新感覚の一品です。

外面こってりしているのに、中の長なすが甘みがありつつあっさりしていて、ギャップが楽しめます。

30センチをゆうに超える松山長なすをそのまま使い、ポテンシャルを12分に発揮した、椿‐つばき‐さんの「椿流!茄子平焼き」でした!


posted by シロ at 23:40| Comment(0) | ナモワン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ナモワン店舗紹介その4 季節の音信(ときのおとずれ)

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次は、季節の音信。
三番町を八坂通りから勝山通りに直進し、くうを越えた十字路を右折してすぐにあるお店で、情緒溢れるたたずまいが日頃の喧騒を忘れさせる隠れ家的なお店です。

頂いたのは、「松山長なすとトマトの中華風のサラダ」です。

長なすを輪切りにして素揚げし、中華風ソースと菊の葉、ナッツで味付けした一品です。

とろとろの食感の松山長なすと油が相性バッチリであるのが感じられます

アツアツの長なすとトマトのフレッシュさを感じられる、地元の食材を大切にされている料理人だからこそ作ることができた、季節の音信さんの「松山長なすとトマトの中華風サラダ」でした!
posted by シロ at 22:16| Comment(0) | ナモワン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ナモワン店舗紹介その3 食楽癒庵くう

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次は、食楽癒庵くう。
三番町を八坂通りから勝山通りに直進し、左手にあるお店で、ゆとりある大人がゆっくりくつろげる、癒したっぷりのお店です。

頂いたのは、「松山長なすのサラダ」です。

長なすを薄切りにして炙り、野菜と絡めてドレッシングでいただく一品です。

何と胡麻だれ風味のドレッシングにも松山なすが入っているそうです


サラダと焼きなすの新鮮な出会いをドレッシングで柔らかく包む、ダイエットが気になる女性にぜひ食べて頂きたい、食楽癒庵くうさんの「松山長なすのサラダ」でした!
posted by シロ at 21:16| Comment(0) | ナモワン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ナモワン店舗紹介その2 不二子マイケル

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次に訪れたのは、不二子マイケル。
大街道沿いに今年誕生した新しいお店で、アットホームさとリーズナブルな価格が地元民に評判のお店です。

頂いたのは、「まつやまブランド 松山長なす 不二子風ナムル」です。

長なすやもやしを塩ゆでし、ダシとごま油で味付けした一品です。

ごま油で味付けしながら「ピリカラあっさり」の料理で、特に芋焼酎の甘みにぴったりの一品です!

やわらかな長なすの食感の後に、ピリカラがほのかに漂います

一緒に食べた「もやし炒め」も250円ととってもお得の、不二子マイケルさんの「不二子風ナムル」でした!
posted by シロ at 19:42| Comment(0) | ナモワン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ナモワン店舗紹介その1 笠組本店

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最初に訪れたのは、笠組本店。
新鮮な食材を吟味して、最高の形で提供していただける、食通にも納得のお店です。

頂いたのは、「なす万頭揚げ出し」。
ふわっとした食感のなすを揚げ出しにして、ごま油の風味がしたピリカラのだしで味付けした一品です。

揚げ出しの概念を覆す、驚きの一品です!

肉食男子にもオススメの笠組本店さんの「なす万頭揚げ出し」でした!
posted by シロ at 18:52| Comment(0) | ナモワン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

bit掲載

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地元松山のフリーペーパー「bit」8月10日号に、ナモワングランプリの告知などが載りました!

表紙の宮内さん、良い表情です!


これから、お店巡りが始まります〜
お楽しみに!
posted by シロ at 17:52| Comment(0) | ナモワン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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